Cómo secar cebollas en casa
Las cebollas son un vegetal útil utilizado en la preparación de muchosplatosDebido a que generalmente se planta en grandes cantidades, surge la pregunta de cómo secarlo adecuadamente durante el invierno en casa para que siga siendo útil.Veamos las características de este proceso.
Preparación
Si está cosechando por su cuenta, excave cuidadosamente las cebollas.No lo tire con las manos ni golpee una bombilla contra otra para deshacerse del suelo.Dañará las frutas y se deteriorarán rápidamente.No corte las raíces, de lo contrario la cebolla no durará más de 2 meses y comenzará a pudrirse.
Al excavar, inmediatamente decidirás si secarás las cebollas en la red o en la trenza.Si elige este último, no quite los tallos de la planta.Deshágase de las hojas secas, trozos de tierra.Después de eso, seque la cebolla al sol durante 1 día.
Secado al aire
Este método es el más simple y económico.Tal secado se puede hacer en dos variantes: en la trenza o en la red.Para mantener la cebolla en la parrilla durante mucho tiempo, revísela, dejando solo bulbos enteros con muchas cáscaras y colas cortas.Póngalos en la red todo el tiempo que pueda y cuélguelos en un lugar oscuro, seco y fresco con un buenventilación
Si vas a mantener un arco en tu trenza, necesitarás una cuerda.Dobla todas las bombillas en dos y trenza con una trenza regular pero densa.Mantenga esta conexión igual que la cebolla en la red.
En el horno
Pelar y cortar la cebolla con aros de no más de 5 mm de espesor.Debe haber espacio entre los anillos, de lo contrario, pueden pegarse durante el secado.Precaliente el horno a +70 ° C y coloque la cebolla allí, abriendo la puerta.Asegúrese de que la temperatura no aumente, de lo contrario corre el riesgo de quemar la pieza de trabajo.
Para dejar que las cebollas se sequen más rápido, hierve los aros en rodajas durante 2 minutos.
El secado en el horno puede tomar hasta 8 horas.Si sobreesfuerza el producto, cambiará mucho de color.Esto se puede evitar remojando previamente las piezas en salmuera.Diluye 50 gramos de sal por 1 litro de agua fría y mantén las cebollas allí durante 5 minutos.
Para dejar que las cebollas se sequen más rápido, hierve los aros en rodajas durante 2 minutos.Luego colóquelos en el horno a +70 ° C durante 2 horas.Luego baje la temperatura a +40 ° C y manténgala durante otra hora.Siempre gire las cebollas y retire las piezas ya secas.
En una secadora eléctrica
Primero, es necesario cortar la cebolla en aros más delgados que para el horno.Usa un rallador especial.Si no, corta la cebolla con el cuchillo más afilado con una hoja larga.Organizar las piezas resultantes enestantes de la secadora.Los estantes deben estar separados al menos 5 cm.Arregle los aros de cebolla para que no choquen, en el mejor de los casos a 1 cm de distancia.Ajuste la temperatura a +60 ° C y comience a secar.Este proceso tomará aproximadamente 12 horas.
Cebollas verdes
Las cebollas verdes se pueden secar en invierno al aire libre.Para hacer esto, enjuáguelos y córtelos en trozos de 5-7 mm, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos a la sombra.Este método de secado tomará varios días.Asegúrese de que el producto no caiga al polvo ni se exponga a la lluvia.Del mismo modo, las cebollas se pueden secar en un apartamento, pero llevará mucho más tiempo.También puede secar las cebollas verdes de la misma manera que las cebollas en el horno o en la secadora.
Ahora sabes cómo secar adecuadamente las cebollas en casa.Recuerde que cuando use el horno y la secadora, estos electrodomésticos pueden dejarse desatendidos.Las cebollas secas se almacenan en un lugar fresco durante al menos un año.Para mantenerlo durante un período más largo, clasifique constantemente y seque la fruta un poco cada pocos meses.
